專業(yè)致力于培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟建設(shè)和社會經(jīng)濟發(fā)展需要的，掌握較為系統(tǒng)的中西面點工藝專業(yè)知識。培養(yǎng)從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理等高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才。中式面點方向【主要課程】：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點工藝學(xué)、中式面點制作、糕餅裝飾工藝、糖藝制作、冷拼與食品雕刻、宴席設(shè)計等。西式面點方向【主要課程】：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烘焙工藝學(xué)、西式面點制作、蛋糕與面包制作技術(shù)、糕餅裝飾工藝、巧克力制作工藝、糖藝制作、裱花工藝、宴席設(shè)計等?！揪蜆I(yè)方向】：本學(xué)院是國家中餐繁榮基地，優(yōu)秀生可去國外實習(xí)。學(xué)生可根據(jù)個人發(fā)展定位，在校期間可考取中級中式面點師、中級西式面點師等職業(yè)資格證書，畢業(yè)后能夠在大中型酒店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中、西點生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)計開發(fā)及管理工作。晉升職位有中西點廚師長、行政總廚、餐飲總監(jiān)、中職校實訓(xùn)指導(dǎo)老師等，也可自主創(chuàng)業(yè)（糕點餅房）。
