專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的，掌握較為系統(tǒng)的中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)知識(shí)。培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、廚房管理等高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才。中式面點(diǎn)方向【主要課程】：食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、面點(diǎn)工藝學(xué)、中式面點(diǎn)制作、糕餅裝飾工藝、糖藝制作、冷拼與食品雕刻、宴席設(shè)計(jì)等。西式面點(diǎn)方向【主要課程】：食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烘焙工藝學(xué)、西式面點(diǎn)制作、蛋糕與面包制作技術(shù)、糕餅裝飾工藝、巧克力制作工藝、糖藝制作、裱花工藝、宴席設(shè)計(jì)等?！揪蜆I(yè)方向】：本學(xué)院是國(guó)家中餐繁榮基地，優(yōu)秀生可去國(guó)外實(shí)習(xí)。學(xué)生可根據(jù)個(gè)人發(fā)展定位，在校期間可考取中級(jí)中式面點(diǎn)師、中級(jí)西式面點(diǎn)師等職業(yè)資格證書(shū)，畢業(yè)后能夠在大中型酒店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事中、西點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)及管理工作。晉升職位有中西點(diǎn)廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲總監(jiān)、中職校實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師等，也可自主創(chuàng)業(yè)（糕點(diǎn)餅房）。
