學校堅持人才強校戰(zhàn)略，打造了一支師德高尚、業(yè)務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業(yè)化教師隊伍?，F(xiàn)有教職員工3333人，其中專任教師2165人（含研究生導師1670人），專任教師高級職稱人員比例74%，博士學位人員比例74.9%，具有一年以上海外研修經(jīng)歷人員比例46%。學校擁有中國工程院院士4人，“國家級引進人才”入選者24人，“教育部國家級人才項目”入選者32人，“國家特殊人才支持計劃”入選者34人，“國家杰出青年基金”與“國家優(yōu)秀青年基金”獲得者31人，“973項目”首席科學家1人，“新世紀百千萬人才工程”國家級人選8人；部省級及以上創(chuàng)新團隊55個，全國高校黃大年式教師團隊2個。
| 編號 | 實驗室名稱 |
| 1 | 輕工過程先進控制教育部重點實驗室 |
| 2 | 糖化學與生物技術教育部重點實驗室教育部重點實驗室 |
| 3 | 生態(tài)紡織教育部重點實驗室 |
| 4 | 工業(yè)生物技術教育部重點實驗室 |
| 5 | 工業(yè)生物技術教育部重點實驗室教育部重點實驗室 |
| 編號 | 實驗室名稱 |
| 1 | 糧食發(fā)酵工藝及技術國家工程實驗室 |
| 編號 | 實驗室名稱 |
| 1 | 發(fā)酵技術國家工程研究中心 |
