培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識和基本技能，具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的道德素質(zhì)、外語及計算機(jī)應(yīng)用能力強(qiáng)，能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。（二）主干課程有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品質(zhì)量控制技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（四）就業(yè)前景全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作；適合在各類食品企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、工藝設(shè)計、技術(shù)改造新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與監(jiān)督等工作；升學(xué)：畢業(yè)生可報考相關(guān)專業(yè)的碩士研究生；任教：到職業(yè)學(xué)校、中小學(xué)擔(dān)任食品質(zhì)量安全課程教育，學(xué)生食堂食品安全的監(jiān)管。
