主要課程：生物化學、微生物學、發(fā)酵工程、酒文化、釀酒工廠設計、釀酒機械與設備、蒸餾酒工藝學、釀造酒工藝學、酒類分析、酒類風味化學、酒類品評與勾兌。就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可在酒行業(yè)從事產品研發(fā)、工程設計、生產管理、質量控制、酒文化推廣、科學研究、企業(yè)管理和教育教學等方面工作。
