食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)簡介（學(xué)制：四年學(xué)位：工學(xué)學(xué)士）專業(yè)概況：食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)是在2009年設(shè)立的食品科學(xué)與工程專業(yè)（營養(yǎng)與安全方向）的基礎(chǔ)上，2013年經(jīng)教育廳批準設(shè)置，同年開始招生。本專業(yè)擁有一支綜合素質(zhì)高、教學(xué)科研力量強的教學(xué)團隊，其中遼寧省百千萬人才千人層次1人，遼寧省科研青年骨干教師1人。本專業(yè)形成了以工、管知識復(fù)合為主體，以提高實踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)為輔助的“3+1雙線雙循環(huán)”人才培養(yǎng)模式,加強學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)，造就個性化發(fā)展、基礎(chǔ)扎實、具有較強創(chuàng)新意識和實踐能力、適應(yīng)社會需要的應(yīng)用型人才。培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有營養(yǎng)與食品安全領(lǐng)域的基本理論、基本知識與基本技能，具備創(chuàng)新意識和實踐能力，能在食品企業(yè)、餐飲業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所、高校和職業(yè)院校等部門，從事食品營養(yǎng)與開發(fā)、營養(yǎng)指導(dǎo)、食療保健、食品質(zhì)量檢驗監(jiān)測、食品生產(chǎn)等與食品營養(yǎng)及其檢驗相關(guān)的技術(shù)、管理、教學(xué)和科學(xué)研究等工作的高級應(yīng)用型專門人才。主干學(xué)科：生命科學(xué)、教育學(xué)、食品科學(xué)與工程。主要課程：食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食源性疾病流行病學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、教育學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、免疫與功能性食品、食品原料生產(chǎn)與安全控制、食品感官評定、食品理化分析、動植物檢驗檢疫、食品標準與法規(guī)。
就業(yè)領(lǐng)域：就業(yè)去向涵蓋在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等部門，從事和營養(yǎng)與食品檢驗有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)工作以及在高校、職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)從事教學(xué)與科研等方面工作。
