學生投票人數(shù)：11人
| 綜合滿意度 | 占比 |
| 五星 | 46% |
| 四星 | 9% |
| 三星 | 9% |
| 二星 | 0% |
| 一星 | 36% |
學生投票人數(shù)：13人
| 辦學條件滿意度 | 占比 |
| 五星 | 48% |
| 四星 | 15% |
| 三星 | 23% |
| 二星 | 7% |
| 一星 | 7% |
學生投票人數(shù)：8人
| 教學質量滿意度 | 占比 |
| 五星 | 26% |
| 四星 | 25% |
| 三星 | 25% |
| 二星 | 12% |
| 一星 | 12% |
學生投票人數(shù)：13人
| 就業(yè)滿意度 | 占比 |
| 五星 | 15% |
| 四星 | 0% |
| 三星 | 7% |
| 二星 | 0% |
| 一星 | 78% |
一、概況
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學是現(xiàn)代醫(yī)學中一門重要的學科，與生理學、生物化學、病理學、藥物學、臨床醫(yī)學、食品科學等具有非常密切的關系。營養(yǎng)學在臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、康復醫(yī)學等學科發(fā)展中都具有重要的地位。
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學是以人群為研究對象，用預防為主的思想，針對人群中營養(yǎng)問題和營養(yǎng)性疾病的消長規(guī)律，采用基礎醫(yī)學、營養(yǎng)學、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學以及人文社會學的理論和方法，來探討食物和營養(yǎng)因素對人群健康的影響和營養(yǎng)性疾病發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律，制定相應的營養(yǎng)防治對策，并通過營養(yǎng)干預措施，達到人群合理營養(yǎng)、提高健康素質和生命質量，保護人類健康和促進社會發(fā)展的目的。
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)是預防醫(yī)學系繼“預防醫(yī)學專業(yè)”后設置的第二個本科專業(yè)，并經(jīng)國家教育部2007年批準公布，2007年秋季招生，現(xiàn)在校學生203名,營養(yǎng)學專業(yè)已培養(yǎng)3屆畢業(yè)生127人，畢業(yè)生初次就業(yè)率均達95%以上，其中在江、浙、滬等省外發(fā)達地區(qū)就業(yè)率均在70%以上。
預防醫(yī)學系現(xiàn)有專業(yè)教師和技術人員30人，其中教授3人、副教授8人、講師11人、高級實驗師1人、助教5人、實驗師1人、助理實驗師1人。有博士后1人，碩士19人，在讀博士4人。有校級學科帶頭人2人、省教育廳、校級骨干教師3人；蚌埠市2010年第二批專業(yè)技術拔尖人才1人。有國家級“公共營養(yǎng)師”職業(yè)資格衛(wèi)生行業(yè)職業(yè)技能培訓師和鑒定考評員各2人。另聘請專業(yè)實習基地兼職教授、副教授30余名。
自建系以來，加強與兄弟院校合作，積極開展教學、科學合作研究，現(xiàn)與中國科學院地理科學與資源研究所、復旦大學生命科學院、山東大學公共衛(wèi)生學院、安徽醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院和中國學校衛(wèi)生雜志社等單位合作開展了多項科研課題研究。目前，承擔和完成國家自然基金項目5項，承擔和完成安徽省教育廳科研課題9項以及校級教學科研課題21項。在省級和國家級刊物上公開發(fā)表教學和科研論文120多篇，被SCI收錄的論文11篇。獲安徽省科技進步三等獎1項，國家環(huán)保局科技成果證書1項，蚌埠市2009年科學技術獎二等獎1項、三等獎2項；參編出版科技著作5部。
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學為學院重點學科、精品課程，兒少衛(wèi)生學為學院精品課程。預防醫(yī)學系承擔國家公共營養(yǎng)師職業(yè)資格理論培訓和職業(yè)技能鑒定工作。目前已完成國家公共營養(yǎng)師職業(yè)技能培訓10期，有80%學員已獲得國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的“公共營養(yǎng)師（三級）”證書。
二、專業(yè)培養(yǎng)目標
通過專業(yè)四年的學習，培養(yǎng)學生具備基礎醫(yī)學、營養(yǎng)學和預防醫(yī)學、臨床醫(yī)學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。就業(yè)單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心（CDC）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務中心、學校和衛(wèi)生管理機構等。
三、學制、學位
學制四年，畢業(yè)授予理學學士學位。
四、主干學科和主要課程
主干學科：營養(yǎng)學、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學。
主要課程：營養(yǎng)學基礎、臨床營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、烹調學、食品毒理學、人體解剖學、生理學、生物化學、內科學、外科學、兒科學、醫(yī)學統(tǒng)計學、流行病學、英語、計算機等。
五、實習基地
預防醫(yī)學系在上海第二軍醫(yī)大學長海醫(yī)院、上海交通大學新華醫(yī)院、上海同濟大學附屬同濟醫(yī)院、安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院等臨床實習醫(yī)院，上海市楊浦區(qū)、揚州市及蚌埠市的疾病預防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督（局）所/食品藥品監(jiān)督管理局等建立了實習基地（18個帶教單位），有力地保障了營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)實習和就業(yè)的需要。
