食品質(zhì)量與安全學(xué)制：四年/層次：本科培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)、食品安全評價、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理和食品法規(guī)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，具備現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全檢測檢驗技術(shù)、品質(zhì)管理和危害預(yù)防管理能力，能從事食品安全檢測、監(jiān)督、、評價、管理及危害預(yù)防等工作的專門人才。學(xué)位授予：工學(xué)學(xué)士。主要課程：生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品理化檢驗、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品微生物、食品感官評定、食品安全學(xué)、食品添加劑、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、衛(wèi)生微生物檢驗、食品質(zhì)量控制與管理、食品安全貯藏與保鮮、食品包裝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)等。就業(yè)方向：各級食品質(zhì)檢、管理部門，各類食品生產(chǎn)、開發(fā)企業(yè)等。
