專業(yè)詳解香料香精技術(shù)與工程專業(yè)培養(yǎng)掌握香料香精領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、工藝原理及工程技術(shù)等專門知識，具有相關(guān)學(xué)科知識和藝術(shù)時(shí)尚修養(yǎng)，具備香料香精產(chǎn)品技術(shù)研究開發(fā)、質(zhì)量控制、工程技術(shù)、生產(chǎn)管理等能力，能在香料制備、香精調(diào)配、加香應(yīng)用、產(chǎn)品品質(zhì)鑒定與控制等領(lǐng)域從事香料香精及相關(guān)行業(yè)（日用化學(xué)品、食品、紡織、醫(yī)藥等）產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理、市場營銷等方面工作，有創(chuàng)新實(shí)踐能力的高水平應(yīng)用技術(shù)人才。主要課程天然香原料學(xué)、合成香料工藝學(xué)、萜類化學(xué)、香料分離與分析、氣味分子化學(xué)與感官分析、香氣分析、日用香料化學(xué)、食用香料化學(xué)、日用香氣仿真學(xué)、食用香氣仿真學(xué)、日用香精工藝學(xué)、食用香精工藝學(xué)、煙草工藝與調(diào)香、香料香精法律法規(guī)、香精技術(shù)與工程專業(yè)英語、食品工藝概論、化妝品工藝學(xué)等。就業(yè)方向畢業(yè)生可從事香原料提取、香料單離或合成、調(diào)香師助理、原料或加香產(chǎn)品品質(zhì)控制、香料銷售、市場營銷（推廣）等。
