普通本科，招生類別：理工培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能，具備食品檢測和分析、食品質量管理的基本理論和技能，熟悉食品標準與法規(guī)，熟知國內外食品質量安全體系和標準體系，能在食品企業(yè)，食品檢測機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門從事食品質量與安全性檢測、監(jiān)測、評價、預警、控制、認證、標準和法規(guī)制定及食品質量安全的教學、科研、管理工作的富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級應用型專門人才。主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學（食品安全與衛(wèi)生）、食品工程原理、食品化學、食品毒理學、食品免疫學、食品工藝學、食品質量檢驗技術（食品安全檢測技術）、食品質量管理與控制（食品品質管理）、食品分析、食品質量管理學、食品法規(guī)與標準、食品環(huán)境學、食品生物技術。就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可到食品企業(yè)、政府管理部門、食品質量監(jiān)督，衛(wèi)生防疫、商檢、標準計量、環(huán)境保護等部門以及食品研究所或高等院校等單位從事食品生產、食品質量與安全管理、食品企業(yè)的產品策劃和設計、研究、開發(fā)和教學等工作。學制及學位：本專業(yè)學制四年，授予工學學士學位。
