食品質(zhì)量與安全專業(yè)是由化學、食品科學、微生物學、安全和質(zhì)量管理學等學科交叉融合的新專業(yè)。依托國家級實驗教學示范中心、省級重點學科應用化學和省級優(yōu)勢學科化學工程與技術擁有的先進分析檢測儀器，培養(yǎng)具有化學、生物學、食品科學知識，掌握現(xiàn)代食品分析理論與實驗技能，熟悉食品管理、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關的法規(guī)、標準及分析檢測方法方面的應用型人才。本專業(yè)建有農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品風險評估實驗站1個。就業(yè)方向：在食品、衛(wèi)生、質(zhì)量技術監(jiān)督、出入境檢驗檢疫、工商行政管理、海關、科研院所等部門從事食品質(zhì)量與安全性檢測、監(jiān)測、評價、預警、控制、認證、標準和法規(guī)制定的科研、管理工作。
