核工程與核技術專業(yè)旨在為全軍培養(yǎng)從事核彈頭裝配檢測、管理維護、作戰(zhàn)運用、制造監(jiān)管、應用研究的初級指揮技術軍官。該專業(yè)是火箭軍工程大學首批開設的本科專業(yè)之一，2013年被列入陜西省綜合改革試點專業(yè)，專業(yè)教學團隊被評為陜西省優(yōu)秀教學團隊。師資力量雄厚，教學資源豐富，已建成以陜西省精品資源共享課和軍隊優(yōu)質課程為代表的高質量課程體系。所屬專業(yè)實驗室被列為軍隊重點實驗室，擁有質譜儀、氦質譜檢漏儀、高速攝像儀、刀片計算機等高新實驗儀器設備，能滿足實驗教學與科學研究。該專業(yè)培養(yǎng)的學員理論基礎扎實，專業(yè)知識面寬，具有較強的崗位適應性。
