食品科學與工程類（食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程）食品科學與工程：遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點。工學學士，學制四年。本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學與工程、特別是功能食品研究與開發(fā)的基本理論、基本知識和基本技能，具有良好的科學素養(yǎng)，具備自主獲取和應(yīng)用知識的能力，能夠在科研院所、生產(chǎn)和流通企業(yè)、高等院校、食品藥品檢驗和監(jiān)管等領(lǐng)域從事功能食品的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、營銷管理等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。主干課程：有機化學、分析化學、生物化學、食品營養(yǎng)學、食品化學、功能食品學、食品工藝學、食品原料與資源學、食品分析、食品微生物學、工程制圖與CAD、化工原理、食品工廠設(shè)計、食品功效與安全評價、食品工廠機械與設(shè)備、食品安全學。學費：5200元/學年食品質(zhì)量與安全：工學學士，學制四年。本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品營養(yǎng)保障、食品安全質(zhì)量管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有良好的科學素養(yǎng)，具備自主獲取和應(yīng)用知識的能力，能夠在科研院所、生產(chǎn)和流通企業(yè)、衛(wèi)生機構(gòu)、高等院校、食品藥品檢驗和監(jiān)管等領(lǐng)域從事研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、安全評價、質(zhì)量控制和監(jiān)督管理等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。主干課程：無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品化學、食品微生物學、食品工藝學、工程制圖與CAD、化工原理、食品標準與法規(guī)、功能食品學、食品安全學、食品衛(wèi)生學、食品保藏學。學費：5200元/學年葡萄與葡萄酒工程：遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點。工學學士，學制四年。本專業(yè)培養(yǎng)以化學、生物學、食品科學為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地掌握葡萄與葡萄酒工程的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，具有葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護及市場營銷、市場開發(fā)的基本技能，能在葡萄與葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域從事科研、教學、生產(chǎn)設(shè)計與管理、酒鑒賞和文化推廣、新技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)的葡萄酒工程技術(shù)人才和管理人才。主干課程：無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、化工原理、工程制圖與CAD、葡萄酒分析與檢測、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒品鑒學、葡萄園管理、葡萄品種學、葡萄酒化學、葡萄酒微生物學學費：5200元/學年
