學(xué)制：四年
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定實驗室操作技能，微生物基礎(chǔ)知識與技能，工程與機械知識，食品化學(xué)與分析檢驗知識，數(shù)據(jù)分析處理能力，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制和檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的乳品工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
開設(shè)的主要課程：普通化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、機械制圖、機械設(shè)計基礎(chǔ)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、乳制品工藝學(xué)概論、食品工藝學(xué)總論、發(fā)酵工藝學(xué)總論、食品感觀評價、食品標準與法規(guī)、食品機械與設(shè)備、液態(tài)乳制品工藝學(xué)、發(fā)酵乳品工藝學(xué)、乳品質(zhì)量與安全控制等。
