專業(yè)特色本專業(yè)是一門應(yīng)用型專業(yè)，著力為醫(yī)藥衛(wèi)生企事業(yè)，健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，通過專業(yè)學(xué)習(xí)掌握食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)，各類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，各類特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需要與膳食原則，熟悉常見慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方法。畢業(yè)生可在醫(yī)藥衛(wèi)生，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從事食品營(yíng)養(yǎng)咨詢及膳食設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫、管理及營(yíng)銷等工作，能夠在社區(qū)營(yíng)養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品營(yíng)養(yǎng)開發(fā)與設(shè)計(jì)以及食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和管理等方面的工作。培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)從事健康管理，食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的應(yīng)用型人才，掌握食品、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與健康的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向食品制造、專業(yè)技術(shù)服務(wù)、衛(wèi)生服務(wù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全檢測(cè)崗位群，能夠從事營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。課程設(shè)置本專業(yè)的主要課程包括：預(yù)防醫(yī)學(xué)概論、食品理化分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)、食品免疫學(xué)、食品毒理學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等。就業(yè)前景可考取健康管理師、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員兩項(xiàng)職業(yè)資格證書，可以在醫(yī)藥衛(wèi)生，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從事食品營(yíng)養(yǎng)咨詢及膳食設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫、管理及營(yíng)銷等工作，能夠在社區(qū)營(yíng)養(yǎng)及食品安全領(lǐng)域從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品營(yíng)養(yǎng)開發(fā)與設(shè)計(jì)以及食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和管理等方面的工作。
