西式烹飪工藝專業(yè)浙江省高職院校示范性實訓基地學院特色專業(yè)一、專業(yè)特色本專業(yè)是院級特色專業(yè)。教學團隊均有海外研修背景，采用“雙導”、“雙語”授課，辦學理念先進。配備先進西餐實訓中心，注重學生操作技能和設計創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。專業(yè)與國內外多家高星級酒店合作，與“王品菁英學院”開展產教融合協(xié)同育人人才培養(yǎng)模式。師生先后獲得國際、華東區(qū)、省級等不同級別金牌5個、銀牌6個、銅牌15個。二、主要課程西餐工藝（雙語）、西點工藝、廚政管理、色拉與開胃菜、西式宴會設計、亞洲菜制作、西式名菜與創(chuàng)新、高級西式烹調師技能證書認證。三、就業(yè)前景高星級酒店西餐師、Fine dinning、Bistro餐廳、大中型餐飲企業(yè)及中外合資餐飲（連鎖）企業(yè)廚房主廚和基層管理崗位。酒店的西餐廚房專技崗位、西廚房廚師長、行政總廚和自主創(chuàng)業(yè)（自營西餐廳）；國內外正規(guī)西餐廳等企業(yè)相關崗位，也可勝任職業(yè)學校西餐西點教學工作、美食評論編輯、食品技術監(jiān)控等工作。
