中西面點工藝專業(yè)浙江省高職院校示范性實訓(xùn)基地學(xué)院特色專業(yè)一、專業(yè)特色本專業(yè)是院級特色專業(yè)，浙江省高職院校示范性實訓(xùn)基地。采用模塊化教學(xué)、階段性考核。注重職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成和創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)。與知名品牌烘焙企業(yè)進行產(chǎn)教融合協(xié)同育人合作，建有西點創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心、仿真中西點品鑒館。師生先后獲得國家級獎3個，省級獎5個，廳局級獎12個。二、主要課程中式面點工藝、西點烘焙工藝、甜品工藝、蛋糕裝飾工藝、面包制作工藝、高級中（西）式面點師技能證書認(rèn)證三、就業(yè)前景烘焙企業(yè)儲備干部、高星級酒店中西點廚房專技崗位、自主創(chuàng)業(yè)（糕點餅房）、職業(yè)學(xué)校中西面點實訓(xùn)教學(xué)工作。通過《餐飲經(jīng)營與管理》、《面點開發(fā)與創(chuàng)新》等相關(guān)課程的拓展學(xué)習(xí)，可以從事餐飲管理、飲品調(diào)制、營養(yǎng)配餐及面點新品開發(fā)等工作崗位。
