【專業(yè)特色】本專業(yè)是重慶市職業(yè)院校高水平專業(yè)群相關專業(yè)，擁有校內外多個實習實訓基地，采用“理實一體化”教學思路，注重學生基本技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)，真正體現學用結合、學以致用。本專業(yè)主要培養(yǎng)能夠掌握食品理化檢驗、微生物檢驗、食品質量安全管理、營養(yǎng)指導等知識和技術技能，能在食品原輔料及成品生產加工、流通、消費領域從事食品營養(yǎng)指導、食品分析、衛(wèi)生檢驗、質量管理、安全評價等工作，德技并修、適應區(qū)域經濟社會發(fā)展需要的現代食品行業(yè)復合型人才?！局鞲烧n程】食品原料學、食品化學、儀器分析、食品微生物檢測技術、食品加工技術菜肴制作技術、健康管理、食品添加劑、人群營養(yǎng)與配餐、食品理化檢測技術、藥膳制作、功能性食品、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、食品市場營銷、產品研發(fā)設計與標準化等。【就業(yè)方向】可在大中型食品加工企業(yè)、食品類物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門、食品監(jiān)督檢驗部門及食品與生物保健品分析與檢驗機構從事與食品分析檢驗和質量安全管理等相關工作；也可到大中專、職高和培訓機構從事食品檢驗、烹飪營養(yǎng)等相關課程的教學與管理工作；英語較好的學生可到國外食品和餐飲企業(yè)工作?！韭殬I(yè)認證】食品檢驗員、健康管理師、注冊營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)技師、食品HACCP管理、ISO9000內審員等。
