主要課程:
餐飲服務(wù)與管理、餐飲英語(yǔ)、餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)、餐飲人力資源管理、西餐概論、中國(guó)飲食文化、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、宴會(huì)組織與設(shè)計(jì)。
培養(yǎng)目標(biāo):
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)餐飲管理與服務(wù)行業(yè)需要的德、智、體、美、勞等全面發(fā)展的，掌握餐飲基本理論知識(shí)及其管理技能，能夠在高星級(jí)酒店、中高檔餐館、酒吧等，從事基層管理與服務(wù)一線的高素質(zhì)技能型人才。
就業(yè)方向:
在高檔餐飲企業(yè)、知名食品連鎖企業(yè)從事餐飲產(chǎn)品的服務(wù)及運(yùn)營(yíng)管理。
核心證書(shū):
餐飲服務(wù)員資格證、公共營(yíng)養(yǎng)師、茶藝師。
師資情況：
專(zhuān)任教師6人，研究生以上學(xué)歷83%，中級(jí)職稱(chēng)者50%，雙師型教師66%。教師主體年輕，雙語(yǔ)化程度高。
實(shí)習(xí)就業(yè)單位：
舜和酒店集團(tuán)、凈雅食品股份有限公司、嵐橋錦江大酒店、君臨天下大酒店、西北人家等。
