【培養(yǎng)目標(biāo)】營養(yǎng)配餐專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具有較強(qiáng)的職業(yè)素質(zhì)、身心將康，熟練掌握營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)膳食制作及餐飲運(yùn)營與管理等知專業(yè)識(shí)和技術(shù)技能，面向公共營養(yǎng)和餐飲運(yùn)營與管理領(lǐng)域的復(fù)合型技術(shù)技能人才?！咎厣珒?yōu)勢(shì)】“21世紀(jì)是關(guān)注營養(yǎng)健康的世紀(jì)”，營養(yǎng)配餐和健康膳食指導(dǎo)人才需求量極大。營養(yǎng)配餐專業(yè)培養(yǎng)具有營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、膳食制作和餐飲運(yùn)營與管理的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，滿足酒店、大型餐飲業(yè)、團(tuán)膳企業(yè)等對(duì)專業(yè)人才的需求。金蘋果全國專業(yè)排名第三。【核心課程】營養(yǎng)配餐專業(yè)開設(shè)《營養(yǎng)配餐》、《膳食制作》、《食品衛(wèi)生與安全》、《餐飲運(yùn)營與管理》、《茶藝服務(wù)與管理》、《咖啡服務(wù)與管理》、《酒水服務(wù)與管理》、《面點(diǎn)制作》、《食品檢驗(yàn)檢測(cè)》、《中醫(yī)食療保健》等課程，通過專業(yè)特色課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握基本專業(yè)技能的并提升綜合素質(zhì)。【就業(yè)方向】營養(yǎng)配餐專業(yè)學(xué)生主要就業(yè)領(lǐng)域?yàn)榫频旰痛笮筒惋嫴惋嫾瘓F(tuán)餐飲部、酒店和餐飲業(yè)廚房部、團(tuán)膳企業(yè)、幼兒園等，具體崗位為餐飲點(diǎn)菜師、餐飲業(yè)美食顧問、酒店廚房部面點(diǎn)師、餐飲部初中層管理者、營養(yǎng)培訓(xùn)師、教育機(jī)構(gòu)和醫(yī)療行業(yè)營養(yǎng)配餐員等。
