一、培養(yǎng)目標：
本專業(yè)的培養(yǎng)目標定位于技術型、復合型、應用型食品生物技術專門人才，該職業(yè)群的主要工作是按照高職技術的需求，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的、面向食品生產第一線的、掌握現(xiàn)代生物技術在食品加工中應用的專門技術人才。
畢業(yè)生主要從事食品加工技術、設備維護維修、分析檢驗及技術開發(fā)等工作。
二、主干課程：
生物化學，微生物學，食品生物技術，食品加工概論，發(fā)酵技術及應用，食品添加劑，食品機械，食品分析。食品工程原理單元操作綜合訓練，食品設備操作技能實訓，冷飲飲料加工技術實訓，糧油食品加工技術實訓，食品質量檢驗綜合實驗，微生物與發(fā)酵食品應用技術實訓。
注：本專業(yè)是省級示范專業(yè)。
