主干課程：烹飪原料學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生，餐飲服務(wù)與管理、酒水知識與酒吧技能、中式面點(diǎn)、中式菜肴工藝、西式面點(diǎn)工藝、中西餐烹飪技巧等。就業(yè)去向：釣魚臺國賓館、各大知名餐飲集團(tuán)、酒店就業(yè)崗位：知名餐飲集團(tuán)主廚、餐飲職業(yè)經(jīng)理人、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、中式面點(diǎn)師學(xué)制：3年
