食品質量與安全專業(yè)【主干課程】食品安全、食品毒理學基礎、食品安全保障技術、食品企業(yè)管理體系與認證、食品標準與法規(guī)、食品微生物檢驗技術、食品理化檢驗技術、食品感官檢驗技術?！揪蜆I(yè)方向】主要面向食品生產企業(yè)、食品流通企業(yè)、第三方檢測機構以及食品質量安全監(jiān)管部門等機構及相關行業(yè)，在食品安全分析檢驗、農產品和食品質量管理等技術領域，從事食品質量檢測、食品質量安全監(jiān)管、食品安全管理與認證等工作?！緦I(yè)特色】本專業(yè)是國家雙高食品加工技術專業(yè)群專業(yè)，擁有一支職稱結構合理的“雙師型”素質教師隊伍，建有食品理化檢驗、微生物檢驗及食品成分分析等10多個實訓室及20余家校外實踐基地，與漳州多家知名食品生產加工企業(yè)及第三方檢測公司建立了深度校企合作關系，為實習與就業(yè)提供強有力保障。近年來，專業(yè)學子在全國及省級技能競賽中屢獲獎項。隨著食品安全問題逐漸被重視，食品檢驗檢測技術專業(yè)人才缺口較大，畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊。
