綠色食品生產(chǎn)與檢測專業(yè)以湖北省農(nóng)業(yè)高新技術龍頭企業(yè)湖北凱瑞百谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司為龍頭，形成“雙班主任”和“雙向獎勵”管理特色的“凱瑞班”訂單培養(yǎng)模式。
該專業(yè)培養(yǎng)具備微生物學、植物生理學、植物組織培養(yǎng)、食品營養(yǎng)與食品安全的基本知識、基本理論，熟練掌握食品生產(chǎn)、加工的管理、質量控制和食品安全檢測的基本技能，能在食品生產(chǎn)加工企業(yè)從事和營養(yǎng)、食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產(chǎn)、食品設計創(chuàng)新及研究等相關工作的技師層次高級應用型技能人才。
主要專業(yè)課程
綠色果蔬加工技術、綠色水產(chǎn)品加工技術、食品分析與檢測、食品安全控制關鍵技術、食品營養(yǎng)學、綠色食品標準與認證、果蔬貯藏學、植物病理學、植物組織培養(yǎng)等。
實訓條件
以湖北省農(nóng)業(yè)高新技術龍頭企業(yè)湖北凱瑞百谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司為載體，以華中農(nóng)業(yè)大學謝從華教授、柳俊教授主持研究發(fā)明的《馬鈴薯試管薯高效生產(chǎn)》國家發(fā)明專利技術為依托，以品種脫毒和試管薯生產(chǎn)規(guī)模化為支點，在校內外建立實習實訓基地12余處，其中校內生化實驗室、微生物觀測實、檢測實驗占地面積1200平方，價值500余萬元，校外立足于實業(yè)投資，已在涉及工業(yè)、環(huán)保、地產(chǎn)、傳媒等領域成功投資和組建多個大型企業(yè)，有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗和項目執(zhí)行能力。
就業(yè)方向
學生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)和技術指導；食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運和加工；食品生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)和流通部門產(chǎn)品的質量分析檢驗、品質管理；餐飲業(yè)、大型超市、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)等流通部門產(chǎn)品的質量管理和營銷工作、全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品安全管理機構、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)、分析檢測等崗位工作。
專業(yè)特色
“凱瑞班”實行“雙班主任”（即企業(yè)專家與學校教師雙重管理）和“雙向獎勵”（企業(yè)獎學金與學院獎學金雙方發(fā)放）管理制度。學生畢業(yè)即就業(yè)，另外，每年暑假可以在湖北省凱瑞百谷農(nóng)業(yè)科技股份有限公司帶薪實習。
資格證書
國家三級食品營養(yǎng)師、食品檢驗工、種子檢測員、組織培養(yǎng)工、內審員等職業(yè)資格證。
