本專業(yè)為《普通高等學校高等職業(yè)教育（?？疲I(yè)目錄》2019年增補9專業(yè)之一。該專業(yè)增補通過答辯審批，由教育部確定。專業(yè)建立緊跟國家經(jīng)濟社會發(fā)展涌現(xiàn)的新需求、新業(yè)態(tài)，針對培育未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需專業(yè)人才。主要課程：美食與美酒知識、葡萄酒品鑒與侍酒師服務、葡萄酒釀造與法規(guī)、葡萄的種植與釀造、葡萄酒產(chǎn)區(qū)風土與法規(guī)、葡萄酒營銷與貿(mào)易、餐飲專業(yè)英語、葡萄酒基礎法語、葡萄酒基礎西班牙語、基礎會計、消費心理、市場調(diào)研方法、社交媒體營銷、服務業(yè)收益管理、宴會會議統(tǒng)籌、啤酒釀造與文化、茶飲與茶文化、咖啡文化與制作、餐廳布局設計與裝飾等課程。就業(yè)方向：專業(yè)侍酒師、品酒師、高星級酒店酒水經(jīng)理、高端餐廳經(jīng)理、酒莊營銷經(jīng)理、酒窖運營管理者、葡萄酒產(chǎn)區(qū)認證講師及美食酒水雜志編輯文案等職業(yè)及崗位。
