培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有現(xiàn)代綠色食品加工新技術的理論知識，能熟練進行肉、蛋、乳、水果、蔬菜、糧食、油料等農(nóng)副產(chǎn)品精深加工；熟知國內(nèi)外食品安全體系及其檢測標準，能根據(jù)市場需要，熟練的檢測食品中各類營養(yǎng)成分和有毒有害成分；富有創(chuàng)新意識和企業(yè)經(jīng)營管理能力；專業(yè)知識過硬、研發(fā)能力強的高素質(zhì)技能型人才。
主干課程：食品化學、綠色食品加工技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物、食品加工機械、食品加工工藝、果蔬加工與貯藏技術、糧油加工技術、乳品加工技術、肉品加工技術、食品包裝設計、食品分析與檢驗、食品法律法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品質(zhì)量控制與管理。
就業(yè)崗位：國內(nèi)大中型乳制品、肉制品、蛋制品、糕點制品、果蔬、飲料、糖酒、糧油等加工企業(yè)，主要從事原輔料的驗收、產(chǎn)品的深加工、成品的分析及檢驗等工作。同時，也可在商檢、海關、質(zhì)監(jiān)、標準計量、衛(wèi)生防疫等部門，以及大中小學校、機關團體、企事業(yè)單位等從事食品質(zhì)量安全檢測、品質(zhì)控制、監(jiān)督管理及營養(yǎng)配餐等工作。
