酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)1.專(zhuān)業(yè)介紹【專(zhuān)業(yè)特色】酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)前身為酒店管理專(zhuān)業(yè),本專(zhuān)業(yè)突出職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)，以產(chǎn)、學(xué)、研融合為途徑，以酒店相關(guān)職業(yè)崗位技能培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，以開(kāi)元英才班為依托進(jìn)行人才培養(yǎng)的訂單式探索，借力遍布全國(guó)的高端專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)基地，校企深度合作，構(gòu)建形成符合酒店人職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律的理實(shí)一體化人才培養(yǎng)模式?！局鞲烧n程】專(zhuān)業(yè)課程：《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》、《酒水與酒吧管服務(wù)》、《酒店信息系統(tǒng)管理》、《酒店督導(dǎo)》、《酒店服務(wù)英語(yǔ)》、《酒店人力資源管理》、《數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與管理》等。選修課程：調(diào)酒、咖啡、茶藝、插花、西點(diǎn)烘焙等。實(shí)踐環(huán)節(jié)包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外綜合實(shí)訓(xùn)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等。2.師資力量酒店管理專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚，擁有一支由省學(xué)科技術(shù)帶頭人、教學(xué)名師、產(chǎn)業(yè)教授、客座教授為主體，專(zhuān)業(yè)、年齡、學(xué)歷、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)合理，素質(zhì)優(yōu)良、精干高效、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，富有創(chuàng)新意識(shí)的高水平專(zhuān)兼職結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍。團(tuán)隊(duì)共有教師30人，校內(nèi)專(zhuān)任教師22人，校外行業(yè)企業(yè)兼職教師8人。專(zhuān)任教師中，正、副教授7人，講師7人，助教8人；碩士研究生以上占45%；省級(jí)學(xué)科帶頭人2人；校級(jí)教學(xué)名師1人，骨干教師2人，優(yōu)秀青年教師2人；“雙師”素質(zhì)教師達(dá)86.3%。團(tuán)隊(duì)成員不僅具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)具備扎實(shí)的學(xué)術(shù)功底和教研能力，近年來(lái)，專(zhuān)業(yè)群教師出版專(zhuān)著、教材20余部，公開(kāi)發(fā)表論文40余篇，完成省廳級(jí)課題50余項(xiàng)。酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革成果豐富。酒店管理專(zhuān)業(yè)自2011年開(kāi)始招生以來(lái)，針對(duì)各地五星級(jí)大酒店、旅游景區(qū)就業(yè)崗位群及其職業(yè)素養(yǎng)要求，培養(yǎng)旅游行業(yè)實(shí)用性人才600余人，畢業(yè)生初次就業(yè)率85%以上，對(duì)口率60%以上、社會(huì)滿意度達(dá)99%，他們已成為開(kāi)封地區(qū)乃至省內(nèi)外酒店及相關(guān)行業(yè)的生力軍，受到社會(huì)、專(zhuān)家和用人單位的普遍好評(píng)。3.校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)酒店管理學(xué)院擁有先進(jìn)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。設(shè)有中西餐、酒水、咖啡、茶藝、形象設(shè)計(jì)、餐具、布草、康樂(lè)等多個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)條件優(yōu)越，設(shè)施齊全。4.校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地按照“專(zhuān)業(yè)與崗位對(duì)口或接近、品牌高端、業(yè)態(tài)多樣”的原則以及優(yōu)先考慮現(xiàn)有合作企業(yè)需求的思路，學(xué)院目前與開(kāi)封中州國(guó)際酒店、開(kāi)封開(kāi)元名都大酒店、萬(wàn)豪上海淳大萬(wàn)麗酒店、寧波和豐花園酒店、杭州臨安眾安氡溫泉酒店、浙江余姚陽(yáng)明溫泉山莊、湖州開(kāi)元名都大酒店、紹興咸亨酒店、馬來(lái)西亞萬(wàn)豪酒店、三鶴六堡茶業(yè)、杭州森泊度假酒店、浙江廣電開(kāi)元酒店等近20多家企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，校企合作實(shí)習(xí)就業(yè)區(qū)域分布在馬來(lái)西亞等國(guó)及上海、杭州、寧波、鄭州等國(guó)外和國(guó)內(nèi)一、二線城市，為學(xué)生將來(lái)實(shí)習(xí)就業(yè)提供了多個(gè)渠道和平臺(tái)。
5.服務(wù)社會(huì)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生職業(yè)技能和人文素質(zhì)的培養(yǎng)，目前學(xué)院有紅楓藝術(shù)協(xié)會(huì)、茶藝社等社團(tuán)組織。眾多學(xué)生借助社團(tuán)平臺(tái)展示風(fēng)采，在學(xué)校周末文藝匯演、SOS兒童村聯(lián)誼演出、市校茶藝技能比賽中的表現(xiàn)精彩紛呈，在國(guó)家、省市技能大賽中更是屢獲佳績(jī)。
