酒店管理專業(yè)遵循理論與實踐、知識與能力密切結合基本原則，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應21世紀社會經(jīng)濟發(fā)展和社會主義現(xiàn)代化建設需要；培養(yǎng)適應酒店和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要、以酒店管理理論為基礎，集酒店管理、經(jīng)營開發(fā)、人力資源等管理知識和服務操作技能及外語應用能力為一體的高級應用性人才。能勝任酒店及相關商務活動的中基層管理、高級服務管理與服務工作。本專業(yè)分別與南京飯店、南京鳳凰臺飯店兩家高星級酒店訂立了訂單培養(yǎng)班，該班學生畢業(yè)后即安排相應的中基層工作崗位，并作為重點培養(yǎng)對象。考證名稱：導游證、飯店英語等級證、全國秘書資格證
