隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活方式、膳食模式及疾病普及的轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)不均衡已經(jīng)成為影響健康的突出問題之一。營養(yǎng)評估與指導(dǎo)工作也成為越來越受關(guān)注的健康服務(wù)職業(yè)。高職層次的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生具有專業(yè)技能應(yīng)用能力強、基層工作適應(yīng)性面廣的特點。因此，本專業(yè)學(xué)生已越來越受到社會的歡迎。培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會需要的具有本專業(yè)必需的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)及食品衛(wèi)生學(xué)、中醫(yī)學(xué)的基本理論知識和基本技能，能夠從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理和營養(yǎng)咨詢、宣教、指導(dǎo)工作，以及在相關(guān)的科研機構(gòu)、企事業(yè)單位從事營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)保健、衛(wèi)生監(jiān)督、食品生產(chǎn)和銷售工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。課程設(shè)置：專業(yè)基礎(chǔ)課程：人體解剖與組織胚胎學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、病原生物與免疫學(xué)、病理學(xué)與病理生理學(xué)、醫(yī)學(xué)心理、衛(wèi)生法律法規(guī)。專業(yè)核心課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概要、食品分析與檢驗、食品衛(wèi)生學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、特殊人群營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)藥膳、烹飪衛(wèi)生與安全。專業(yè)拓展課程：全科醫(yī)學(xué)概論、醫(yī)學(xué)倫理學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)與適宜技術(shù)、醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)基礎(chǔ)、普通心理學(xué)。就業(yè)方向：主要面向醫(yī)院營養(yǎng)科、健康服務(wù)與管理機構(gòu)、餐飲企業(yè)、幼兒園、學(xué)校等單位，從事營養(yǎng)評估和膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)宣教、膳食配制和營養(yǎng)管理、營養(yǎng)與慢性疾病干預(yù)等。
