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［培養(yǎng)目標(biāo)］培養(yǎng)掌握中西面點(diǎn)制作基本理論和技能，具備中西面點(diǎn)制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理等方面的高素質(zhì)高級技能型專門人才。

［主要課程］面點(diǎn)原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝美術(shù)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。

[就業(yè)趨向]中高檔酒店等餐飲企業(yè)一線員工，從事面點(diǎn)制作、面點(diǎn)研發(fā)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售等工作。