【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)主要面向星級酒店、烘焙食品企業(yè)、社會中高檔餐飲企業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，身心健康，具備中西面點專業(yè)理論知識，有較強的中西面點操作技能，能適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)中西面點制作、自主創(chuàng)業(yè)、店面管理、生產(chǎn)管理的高等技能技術(shù)型人才。【就業(yè)方向】主要面向星級酒店、社會中高檔餐飲企業(yè)、烘焙食品企業(yè)（如中央工廠、連鎖門店等），從事中西面點制作、自主創(chuàng)業(yè)、店面管理、生產(chǎn)管理等崗位；學(xué)生畢業(yè)后通過1-2年的專業(yè)實踐，可勝任連鎖門店廚房主管、西餅房主管、中點廚房主管。未來3-5年提升崗位：中西面點相關(guān)企業(yè)店面管理、生產(chǎn)管理，自主創(chuàng)業(yè)、中西面點培訓(xùn)師、中西面點企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)等崗位。【主要課程】中西面點工藝、西式面點制作、中式面點制作、西點裱花裝飾技術(shù)、中西面點專業(yè)英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全、中西面點營銷技術(shù)、餐飲管理實務(wù)。
