食品質(zhì)量與安全基本學制：四年授予學位：工學學士培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，掌握較全面的食品質(zhì)量與安全理論知識，具備食品微生物學、食品質(zhì)量及安全的檢測技能。專業(yè)開設(shè)課程：無機化學、有機化學、食品化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品毒理學、食品檢測與分析、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、食品感觀評價、食品標準和法律法規(guī)、食品加工安全控制、食品企業(yè)經(jīng)營管理學等課程。學生畢業(yè)后主要從事食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營、食品質(zhì)量監(jiān)控、食品質(zhì)量檢測檢疫、食品安全控制與管理以及食品相關(guān)科研開發(fā)等工作。
