本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級酒店發(fā)展需要，具有較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法與手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。
主要課程：管理學(xué)原理、飯店管理概論、酒店心理學(xué)、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游調(diào)查與研究方法、酒店職業(yè)素養(yǎng)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店市場營銷等。
