食品質(zhì)量與安全學(xué)歷：本科學(xué)制：四年學(xué)位：工學(xué)學(xué)士培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備食品檢測和分析、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與安全等知識理論和應(yīng)用技能，熟知國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系，能在高等院校、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、食品的加工流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督管理等機(jī)構(gòu)從事專業(yè)教育、食品檢驗(yàn)、品質(zhì)控制與質(zhì)量管理、公共營養(yǎng)等工作的高級復(fù)合型應(yīng)用人才。同時也為上述相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。培養(yǎng)特色：在培養(yǎng)過程中既注重基礎(chǔ)知識的覆蓋面、學(xué)科的交叉和融合，又強(qiáng)化科學(xué)和專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。專業(yè)設(shè)置上尊重社會急需和未來發(fā)展的需要，開設(shè)食品質(zhì)量檢測和食品安全管理兩個特色方向。通過加強(qiáng)實(shí)踐動手能力、獨(dú)立思考能力和科學(xué)研究能力的培養(yǎng)對學(xué)生進(jìn)行兩個特色專業(yè)所需的專業(yè)技術(shù)和思維體系的系統(tǒng)訓(xùn)練，使畢業(yè)生具有較高的擇業(yè)競爭能力、較寬的就業(yè)適應(yīng)能力和較強(qiáng)的個人綜合能力。主要課程：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品分析、食品安全、膳食營養(yǎng)評價、動植物檢驗(yàn)檢疫、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品企業(yè)管理與認(rèn)證、食品安全控制與風(fēng)險評估，以及食品質(zhì)量檢測和安全管理兩個方向的專業(yè)課。就業(yè)方向：畢業(yè)后可到食品安全分析、食品檢驗(yàn)以及食品藥品監(jiān)督管理相關(guān)單位，如大型食品企業(yè)質(zhì)檢/品控部門、進(jìn)出口機(jī)構(gòu)、食品質(zhì)量管理相關(guān)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)檢測中心、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)、出入境檢驗(yàn)檢疫局系統(tǒng)等。也可攻讀國內(nèi)外相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的碩士研究生。
