酒店管理（本科學制四年）培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代經(jīng)濟學、管理學基礎理論知識，熟悉國際酒店業(yè)發(fā)展機理、動態(tài)和未來發(fā)展方向，系統(tǒng)掌握國際酒店管理相關理論、方法與技能，具有較高的酒店職業(yè)素養(yǎng)和組織協(xié)調能力，具備較強的專業(yè)外語應用能力和一定的涉外溝通能力，能夠在國際化酒店從事實際業(yè)務和經(jīng)營管理工作的高素質強能力應用型和創(chuàng)新型人才。培養(yǎng)特色主要體現(xiàn)在注重綜合素質、知識運用及實踐操作能力，采取“3+1”培養(yǎng)模式，強化實踐教學。
主要課程：管理學、微觀經(jīng)濟學、統(tǒng)計學、會計學、旅游學概論、旅游市場營銷、旅游消費者行為學、旅游法規(guī)、旅游目的地管理、接待業(yè)（英語）、酒店英語聽說、酒店管理、酒店收益管理、酒店產(chǎn)品設計、酒店產(chǎn)品設計、酒店房務管理、酒店餐飲管理、酒店督導等。
